有人说，田心村是双水镇乃至新会区的美食手刺。一入田心村，诱人的牛肉香气，伴着腊鸭味，在美丽的田园风光下，氤氲着一股诱人的颜色。随味而动，走进颜色，被田心村迷倒的一天敞开了。

　　“有学者讲究过村子的前史，估算出村子建村至少有400年。”田心村委会工作人员林嘉荣介绍。田心村多为林姓，依据族谱记载，应与新会区罗坑镇石咀林姓同源。“依据计算，田心村旧村建村应有600余年。”林嘉荣拿出2015年从头编著的《田心族谱》，向记者介绍。

　　田心村分为旧村和新村，都有乡民寓居。散步其间，房子密密麻麻，几间青砖绿瓦的房子在旮旯与人萍水相逢。在旧村，还能看到较为规整的老房子，林嘉荣告知记者，这些房子大约在清末民初制造，有必定的前史价值。而最让人惊奇的是，这些颇有时代的民居，根本都有人寓居，并未旷费。到了煮饭的时分，袅袅炊烟给古村增添了几分人间烟火气。

　　据介绍，村子里还保存有接雁祠、昭德祠等祠堂，记录着村子的传承与开展。在村子路口，有一块石牌，看上去颇有时代感，上面写着“西岐里”。

　　而在村子空阔处，记者不时能偶遇正被暴晒的腊鸭。据了解，田心腊鸭制造技艺是新会区级非物质文明遗产，田心腊鸭是当地传统美食之一，远近驰名。

　　林嘉荣告知记者，大约民国时期，田心村乡民就摇着小舟将田心腊鸭带到澳门出售。1958年，田心村承办了江门市食物出口公司腊鸭出口事务。20世纪70时代，广东省食物出口公司以及广州、珠海、江门、肇庆、阳江等省内食物出口公司都有出口田心腊鸭，其超卓的口味与过硬的质量，深受各地顾客欢迎，可谓口碑载道。1978年后，田心腊鸭逐步转型为个体户加工，制造技艺愈加丰厚。“能够说每一家田心腊鸭作坊都有自己的独到之处。”正在收腊味的乡民浩叔笑着说。

　　的确如此，林嘉荣给记者“科普”：新会旧时撒播有“腊味以腊鸭为最甘旨”的说法。为寻求甘旨，正宗的田心腊鸭鸭源选料是赶在农户晚稻割禾后，在田里放养吃稻谷和野食的鸭，最好的鸭质便是“埠鸭”和“催米鸭”，用精盐腌制后，曝晒在阳光下，经冬风晒干而成；腊鸭分量越大，级数越高、价钱越贵；以肥、嫩、干为上，凡鸭腿饱满、近翼部分肉厚的为肥鸭，凡皮肉润滑、鸭嘴较软的为嫩鸭。田心腊鸭皮薄金黄半透明，香醇浓郁，幽香扑鼻，是滋阴降火润燥之物，更有养胃、利水消肿、补虚养身的成效。

　　除了稠密的前史见识与非遗传承，田心村还开展出了新的美食手刺，那便是被门客老饕追捧的田心牛肉。

　　田心村生态环境好，水清草肥，经田心村养出来的牛，其肉质色泽鲜亮，香醇可口。田心村有几家专做田心牛肉的餐厅，因价格公道、口味浑厚，生意不错。

　　据村里人介绍，一开始这儿有一家“牛场餐厅”，由于自营牛场，所以食材新鲜，味道鲜美。门客们口口相传，田心牛肉的姓名活泼于各大交际媒体上。跟着田心牛肉的走红，村里也连续开了更多的几家餐厅。“我是珠海那儿的，特别过来吃牛肉。这儿出品的牛肉都不错。”采访中，来自珠海的林先生对记者说。

　　在田心村吃牛肉，并不杂乱，以一大锅牛骨清汤用作火锅底，再加牛的各种部位，各取所需放入锅中便可。在牛肉餐厅，环顾四周，世人面前都是一锅清淡牛骨汤，再配以清淡的牛肉片、牛肚，一派清汤寡淡、无滋无味的姿态，但香气却已在屋内席间旋绕，如丝如线般牵引在鼻端，若隐若现间，引出肚中馋虫，让人顿觉饥饿难耐。原来是那牛骨汤跟着炉火的翻滚升腾出热气后，牛肉香馥馥的味道便香溢四围，满室香气。“热腾腾的牛骨汤充溢牛香，进口牛肉味浓，再加一个牛肉焗饭，田心牛肉，好嘢！”正在享用甘旨的张先生玩笑地说，自从在田心吃过牛肉，就很难不回头了。

　　别的，双水镇也利用好田心村牛肉资源，连续举行双水镇田心牛肉节，宏扬双水餐饮文明，打响了双水美食物牌，进一步提升了双水的知名度和美誉度，推动双水村庄旅行深入开展。

　　开展村庄特色工业是完成村庄复兴的重要途径，近年来，田心村凭借着本身的资源优势，凭借村庄复兴“春风”，将传统农业生产与现代参观旅行相结合，推动“农业+旅行”交融开展，促进全域旅行高效开展。

　　现在，田心鲜果采摘园栽培有红心火龙果、阳光玫瑰葡萄、草莓、圣女果、台湾蜜枣等。据这家采摘园的负责人介绍，生果采摘周期大约5个月，可招待游客达上万人次，高峰期能够完成用工20多人，带动乡民工作增收。游客在这不仅能采摘生果/体会农耕日子，还能品味新鲜的田心牛肉。一起，鲜果采摘园周边配套牛雕、凉亭、休闲栈道等供游客休闲参观，做到享生态、品美食、促旅行。

　　林嘉荣表明，田心村凭借田心牛场人流优势，在推动村庄复兴过程中探究出了一条以“采摘玩耍”为亮点的村庄旅行开展形式，并将其作为激活田心村经济开展的“助推器”和“新引擎”。田心村厚实推动休闲农业开展，取得了显着成效。

　　双水镇田心村是闻名的龙舟之乡，龙舟竞渡前史悠久。田心村自1909年兴办龙舟部队至今，已有100多年前史，每次出赛，飞龙夺锦，成果骄人。田心村乡民对龙舟情有独钟，为开展文体活动，屡次自发解囊重购龙舟。2009年头，乡民和旅外同乡齐齐出钱出力，共筹得20多万元善款，购买了一条长36.38米的坤甸木龙舟。2011年3月，新龙升水，重振新风，乡民大快人心，其乐融融。双水田心龙舟队每年阴历五月至国庆期间，都会参加当地举行的龙舟邀请赛。每年龙舟练习和竞赛的花费约在10万元左右，这笔钱主要由乡民自行捐款筹措，还有当地企业及热心人士资助。双水田心龙舟协会于2011年3月正式建立，愈加招引旅外同乡和年青一辈回乡参加，这既是乡民维系情感的枢纽，也是和宗亲及邻村联络的重要方法。

　　整合是永久的论题。田心村要长足开展，有必要依托古村文明见识及其古建筑和村落优秀环境，结合当时美丽村庄与村庄旅行利好方针与局势，科学策划，从高处着眼、细处着手，精心建造具有乡土气息的阛阓、民宿等配套项目，充分利用田心牛肉美食物牌效应，加大力度推动牛肉美食一条街建造，尽力延伸牛肉美食链条，开发具有田心牛肉符号的小吃零食。一起，要经常性举行牛肉主题村庄美食节庆活动。

　　别的，要做好农旅文章，优化参观农业构思项目建造，拓宽农业新功能，让游客参加其间，延伸配套服务。整合周边旅行资源，推出多条村庄休闲工业精品旅行线路。